「どうやったらやせますか？」とよく聞かれますが、ダイエットのメカニズムはとっても単純。ポイントはエネルギー収支バランス。「食事によるエネルギー摂取量＜身体活動によるエネルギー消費量」というエネルギー収支バランスが負に傾いた状態を作ればよいのです。

エネルギー収支バランスが負に傾いた状態になると、お腹が減ります。これは、エネルギーが足りないことを脳（満腹中枢）が察知し、エネルギーをとるように指令を出すからです。この満腹中枢は、基本的に「食事によるエネルギー摂取量＝身体活動によるエネルギー消費量」という、エネルギー収支バランスが釣り合った状態を作ろうとします。つまり、お腹が空いたら食べ、お腹がいっぱいになったら食べるのをやめる、と満腹中枢に忠実に従っていれば、体重が増えることも減ることもないのです（でも実際には、お腹がいっぱいだと思っているのに、もう少し食べてしまうこともありますよね・・・）。

「お腹が減る」ということは、エネルギー収支バランスを負に傾けることができた証拠。このとき、満腹中枢からの「ごはんを食べよう」という指令を「無視」する必要があります。エネルギーが足りない状態なのに、食事によるエネルギーが摂取されない。この状態になると、足りないエネルギーを補うために、からだに蓄えられていたエネルギーである体脂肪が分解されます。これが、ダイエットのメカニズムなのです。